навигация

Соя

12.08.2015
Соя
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
соя 381 ккал 34,9 г 17,3 г 17,3 г

Соя – род растений, принадлежащих семейству Бобовые. Соя является универсальным продуктом, который может заменить мясо и овощи, подаваться в качестве самостоятельного блюда.

Состав

В сое содержатся многие полезные минеральные элементы: фосфор, калий, магний, кальций, натрий, железо. В составе сои присутствуют витамины В, Е, D, а также ненасыщенные жирные кислоты. Для сои характерно повышенное содержание сахаров: стахиоза, раффиноза.

Полезные свойства

Соя, благодаря высокому содержанию белка, является незаменимым продуктом для вегетарианцев. Рекомендуют соевые продукты при нарушении обмена веществ, гастрите, сахарном диабете и язвах, сердечнососудистых заболеваниях. Также соя способствует увеличению количества полезных бифидобактерий в кишечнике, тем самым снижая риск развития раковых заболеваний, дисбактериоза. Полезна соя и при борьбе с остеопорозом и для укрепления костей и зубной эмали. Лецитин, который имеется в сое, способствует ускорению жирового метаболизма. 

Вред                             

При мочекаменной болезни лучше отказаться полностью от сои, ведь в ней содержатся оксалиты, которые способствуют образованию новых камней. Соевые продукты могут привести к астме, экземе, конъюктивиту и даже болезни Альцгеймера. 

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх