навигация

Оливки

10.08.2015
Оливки
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
оливки 115 ккал 0,8 г 11,0 г 6,0 г

Оливками называют плоды оливкового дерева, вечнозеленого растения семейства маслиновых (распространено в Средиземноморье). Плоды дерева представляют собой костянки овальной или круглой формы, зеленого цвета в незрелом состоянии, черного – в зрелом.

Состав

Оливки содержат большое количество пектинов, природных сахаров, витаминов (В, С, Е), солей калия, фосфора и железа. Также в состав плодов оливы входят фенолкарбоновые кислоты и тритерпеновые сапонины. По содержанию масла оливки делятся на две группы: богатые маслом и бедные им.

Полезные свойства

Оливки способствуют снижению риска заболеваний сердца, сосудистой системы, стенокардии, развития инфарктов, рака. Оливковое масло богато жирными кислотами (ненасыщенные кислоты), снижающими уровень вредного холестерина, не уменьшая содержания полезной его разновидности. Оливки способствуют поддержанию нормального баланса жизненно важных элементов в организме человека, как биохимический регулятор они способствуют усвоению солей и жиров.

Вред

Оливковое масло не рекомендовано при холецистите, ожирении. Маслины (черные оливки) представляют собой черненые оливки после обработки специальным раствором и могут принести вред организму.

Оцените статью:
4.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.4 из 5 (4 Голоса)