навигация

Вобла вяленая

06.09.2016
вобла вяленая
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
вобла вяленая 235 ккал 46,4 г 5,5 г 0,0 г

Вобла – рыба семейства карповых. Обитает она преимущественно в Каспийском море и в реках, впадающих в него. Вяленой называют сначала подсоленную, а потом провяленную на воздухе рыбу. Для такого способа приготовления выбирается средней жирности или жирная рыба. Мясо воблы добавляют в окрошку и салаты. Также это популярная закуска к пиву.

Состав

Вяленая вобла богата хромом. Также она содержит практически треть дневной нормы витамина РР, железа, насыщенных жирных кислот, витаминов С и группы В. В составе продукта присутствует множество макроэлементов – кальций, фосфор, натрий, хлор и многие другие.

Полезные свойства

Благодаря содержанию витаминов, минералов и полинасыщенных жирных кислот, вяленая вобла является хорошим профилактическим средством в борьбе с сердечно-сосудистыми патологиями. При умеренном употреблении она улучшает работу мозга. Из-за высокой энергетической ценности продукт используется в составе различных диет.

Вред

В результате способа приготовления в рыбе скапливаются канцерогенные вещества. Они крайне опасны для здоровья. Также в вобле могут содержаться тяжелые металлы, которые со временем поражают работу головного мозга и почек. Данный метод обработки рыбы не уничтожает всех паразитов. Вяленая вобла является сильным аллергеном.

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх