навигация

Вобла копченая

06.09.2016
вобла копченая
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
вобла копченая 181 ккал 31,1 г 6,3 г 0,0 г

Копченая вобла производится путем посола, высушивания и дальнейшей обработки дымом. Консервирующий эффект достигается благодаря частичному обезвоживанию продукта, антиокислительной и бактерицидной способности коптильного дыма. Продукт употребляют как в чистом виде, так и в составе разных блюд.

Состав

Вобла богата витаминами А, В, С, D и РР, а также микроэлементами – калием, кальцием, хромом, железом, фтором. В данной рыбе присутствуют полезные жиры и аминокислоты, легкоусвояемый белок.

Полезные свойства

Большое количество хрома, присутствующего в копченой вобле, помогает организму усваивать углеводы. Кроме того этот микроэлемент облегчает прохождение глюкозы через мембрану клеток – поэтому продукт рекомендуется употреблять пожилым людям. Кальций, калий и фтор полезны для нервной и костной систем, а витамин РР и железо улучшают работу сердечно-сосудистой системы и участвуют в процессе кроветворения.

Большое количество витамина А, В и С поддерживает иммунитет, обеспечивает организму запас сил и энергии. Употребление рыбного белка необходимо детям и подросткам, спортсменам, а также тем, кто ведет активный образ жизни.

Вред

Процедура копчения (особенно горячего) способствует скоплению в продукте канцерогенных веществ. Поэтому копченую воблу следует исключить из рациона людям с патологиями почек, сердечно-сосудистой системы и ожирением.

Оцените статью:
4.625 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (4 Голоса)
наверх