навигация

Стерлядь свежая

12.09.2016
стерлядь свежая
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
стерлядь свежая 122 ккал 17,0 г 6,1 г 0,0 г

Стерлядь – рыба, относящаяся к семейству Осетровые. Это ценная промысловая рыба, которую разводят в озерах и прудах. Она широко используется в кулинарии. Стерлядь подают со свежими овощами и отварным картофелем.

Состав

Свежая стерлядь богата фтором, молибденом, жирными кислотами омега-3, витамином PP, цинком и никелем.

Полезные свойства

Жирные кислоты омега-3 оказывают положительное воздействие на мозговую деятельность и глазное кровообращение. Также они поддерживают работу сердца и сосудов, уменьшают риск развития онкологии и инфаркта.

Стерлядь – очень низкокалорийная рыба. Благодаря этому ее включают в состав различных диет. Фтор, присутствующий в продукте, укрепляет кости, стимулирует их рост. Медицинские специалисты утверждают, что при регулярном употреблении жирной рыбы ослабевает псориаз.

Вред

Стерлядь вредна для людей с нарушениями функции поджелудочной железы (в частности, из-за большого содержания жирных кислот). Также злоупотребление рыбой грозит проблемами с надпочечниками. При поедании несвежей стерляди существует риск серьезных патологий, таких как ботулизм и глисты. Помимо этого, во время разложения мяса в нем появляется гистамин, который приводит к тяжелому пищевому отравлению.

Оцените статью:
4.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.4 из 5 (4 Голоса)
наверх