навигация

Стерлядь копченая

12.09.2016
стерлядь копченая
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
стерлядь копченая 88 ккал 17,5 г 2,0 г 0,0 г

Стерлядь принадлежит к семейству Осетровых. Эта благородная рыба ценится за полезные свойства и отменный вкус. Размер взрослой особи в среднем составляет не больше 125 см, а вес может достигать 15 кг. В кулинарии мясо и икру стерляди применяют для приготовления закусок, супов и других блюд.

Состав

В составе мяса стерляди присутствует огромное количество питательных веществ – аминокислоты, витамин РР, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, минеральные вещества (никель, фтор, хром, молибден и цинк).

Полезные свойства

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 оказывают благотворное воздействие на мозговую деятельность и глазное кровообращение. Также они улучшают работу сердца и сосудов, сокращают риск развития онкологических заболеваний и инфаркта.

Копченая стерлядь – низкокалорийный продукт. Благодаря этому ее используют в составе различных диет. Фтор, присутствующий в ней, укрепляет и стимулирует рост костей. Медицинские специалисты утверждают, что частое употребление в пищу жирной рыбы помогает бороться с псориазом.

Вред

Необходимо помнить, что злоупотребление копченой стерлядью способно причинить вред здоровью. В составе жидкого дыма, которым обрабатывается мясо рыбы, есть вредные для организма соединения.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх