навигация

Рыба сушеная

12.08.2015
Рыба сушеная
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
рыба сушеная 275 ккал 52,4 г 5,8 г 3,3 г

Рыба сушеная готовится преимущественно из представителей семейства карповых путем предварительного засола и высушивания тушек на свежем воздухе в тени. В результате получается одна из самых популярных у славян закуска к пиву.

Состав

Если рыба была высушена при низких температурах, то в ней остаются полезные компоненты свежего продукта. Рыба насыщена минеральными макроэлементами, среди которых преобладает натрий, за ним следуют магний, фосфор, сера и кальций. Микроэлементы представлены железом, никелем, молибденом. В сушеной рыбе немало витамина РР (ниациновый эквивалент). Кроме того, продукт содержит кислоты Омега-3.

Полезные свойства

Высушенная должным образом рыбка является богатейшим источником кальция. Этот макроэлемент обеспечивает крепость костной системы, зубов и ногтей. Дополняют его фосфор и фтор, которые помогут забыть о лечении у стоматолога. Известный антиоксидант Омега-3 - это борец за здоровые сосуды и сердце. К тому же лучшей профилактики онкологических заболеваний не найти.

Вред

Сушеная рыба в больших количествах может вызывать раздражение стенок желудка и расстройство кишечника. При нарушении технологии производства в рыбе могут остаться гельминты.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх