навигация

Осьминог

06.10.2016
осьминог
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
осьминог 73 ккал 18,2 г 0,0 г 0,0 г

Осьминог – головоногий моллюск, употребление которого широко распространено в японской и средиземноморской кухне. Осьминога едят в свежем и солено-сушеном виде, используют для приготовления суши, такояки и других традиционных восточных блюд.

Состав

В мясе моллюска содержится большое количество витаминов B3, B12, селена, калия, фосфора, фосфорных кислот и жирных кислот омега-3. Также в составе осьминога присутствуют витамины A, E, C, K, PP, цинк, натрий, кальций, железо, йод, марганец, медь.

Полезные свойства

Мясо осьминога богато низкокалорийным, но питательным белком, который усваивается организмом лучше, чем говядина. Его употребление способствует укреплению иммунной системы, стимулирует деятельность мозга, улучшает пищеварительные процессы и работу поджелудочной железы. Содержащиеся в моллюске жирные кислоты омега-3 благотворно воздействуют на обмен веществ, помогают нормализовать артериальное давление, а также уменьшают уровень холестерина в крови, обеспечивая профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Вред

Употребление осьминога противопоказано при аллергии на морепродукты. Также вред может представлять мясо моллюсков, выловленных в экологически неблагоприятных водоемах, поскольку в нем накапливаются токсические вещества, в том числе ртутные соединения.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх