навигация

Осетр жареный

13.09.2016
осетр жареный
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
осетр жареный 273 ккал 16 г 17,4 г 13,2 г

Осетр – белая рыба семейства осетриных, практически не имеющая костей. Существует много способов приготовления жареного осетра.

Состав

В составе жареной осетрины присутствует легкоусвояемый протеин, витамины B1, B2, C и PP, а также ряд ценных химических элементов: кальций, магний, фтор, хром, натрий, калий, фосфор, железо.

Полезные свойства

В филе осетра содержится высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови. Регулярное включение этой рыбы в рацион обеспечивает хорошую профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, помогает повысить иммунитет, а также положительно влияет на обмен веществ и кровяное давление. За счет высокого содержания кальция и фосфора употребление осетрины полезно для роста и укрепления костного аппарата.

Вред

Осетрина противопоказана при индивидуальной непереносимости и склонности к пищевой аллергии. В ней накапливаются микроэлементы и токсины, присутствующие в воде. Самая высокая концентрация токсических веществ наблюдается в хрящевых тканях рыбы, поэтому употребление хрящей осетра способно привести к отравлению. Осетр считается достаточно жирной рыбой. В жареном виде его следует есть в умеренных количествах, особенно при сахарном диабете или ожирении.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх