навигация

Окунь речной жареный

20.10.2016
окунь речной жареный
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
окунь речной жареный 180 ккал 20,6 г 9,1 г 4,0 г

Жареный речной окунь – популярное блюдо быстрого приготовления. Крупные рыбины очищают от чешуи, разделывают их филе или режут на мелкие кусочки. Мелкую рыбу обжаривают целиком. В качестве приправ применяется соль, травы, душистый перец. Чтобы у продукта была хрустящая корочка, используют большое количество масла и кляр. При жарке на гриле у блюда появляется легкий горьковатый привкус и характерный аромат. Употребляется в пищу в горячем и холодном виде как основное блюдо, либо как закуска.

Состав

Жареный речной окунь содержит множество макро- и микроэлементов: калий, кальций, магний, фосфор, марганец, цинк, селен, железо. Также в нем присутствуют витамины А, группы В, С и Е.

Полезные свойства

Жареный речной окунь – источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Они необходимы для полноценного функционирования всего организма. Витамины группы В, Е и С улучшают иммунные реакции и состояние кожного покрова, борются с полиневритами, мигренью, анемией, склерозом, онкологическими болезнями.

Вред

Противопоказанием к употреблению блюд с жареным речным окунем является индивидуальная непереносимость белка, присутствующего в рыбе. Также продукт нужно исключить из рациона при гастрите и прочих патологиях пищеварительного тракта.

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх