навигация

Нерка

18.08.2016
нерка
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
нерка 157 ккал 20,3 г 8,4 г 0,0 г

Нерка – представительница семейства Лососевых. По вкусовым качествам нерка превосходит мясо горбуши, кеты и других лососевых. Высокая жирность рыбы позволяет готовить из нее копченые продукты (включая балыки). Хорошим вкусом отличается нерка, приготовленная на пару. Мясо данной рыбы используют для приготовления холодных закусок и салатов.

Состав

В составе нерки содержатся витамины А, группы В, С, D, Е, К, РР, а также важные для организма микроэлементы – калий, кальций, железо, молибден, фтор, фосфор, цинк, натрий, хром, хлор, магний и никель.

Полезные свойства

Значительную роль играет содержание фосфорной кислоты и фтора в мясе нерки. Эти вещества участвуют в выработке ферментов и являются строительным материалом для тканей человеческого скелета.

Продукт - мощный природный антиоксидантом. Регулярное употребление мяса нерки нормализует деятельность пищеварительной и нервной системы, улучшает обмен веществ и восстанавливает баланс микроэлементов в организме, регулирует уровень сахара в крови.

Вред

Жирное мясо нерки не желательно употреблять людям, страдающим язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка, индивидуальной непереносимостью продукта. Противопоказана рыба и при некоторых заболеваниях системы кроветворения.

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх