навигация

Кета соленая

10.10.2016
кета соленая
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
кета соленая 184 ккал 24,3 г 9,6 г 0,0 г

Кета – представитель семейства лососевых, обитающий в водах горных рек и северных морей. Это хищник крупных размеров, который питается ракообразными, мальками и другими рыбами. В пищу кету употребляют в разном виде, в том числе и засоленном. Слабосоленая рыба используется как ингредиент к супам или как холодная закуска.

Состав

При засаливании в мясе кеты сохраняется весь витаминный состав: тиамин (В1), биотин (H), фолиевая кислота (В9), рибофлавин (В2), В5, В6, В12, E, D и PP. Также продукт содержит макро- и микрохимические нутриенты: калий, хлор, кальций, йод, магний, железо, натрий, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.

Полезные свойства

Употребление соленой кеты положительно сказывается на волосах, коже, ногтях. Присутствующие в ней микроэлементы улучшают состав крови, повышают гемоглобин. Витамин D играет роль транспортного средства при всасывании кальция сквозь стенки кишечника в кровь.

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 предотвращают развитие атеросклероза. Они снижают уровень вредного холестерина и триглицеридов. Поэтому, наиболее полезна соленая кета людям, страдающим патологиями сердечно-сосудистой системы. Омега-3 тормозит процессы старения, поскольку нейтрализует свободные радикалы.

Вред

Вред организму причиняет соль, используемая во время приготовления рыбы. Блюда с соленой кетой противопоказаны при заболеваниях почек. Также мясо рыбы не следует употреблять при аллергии и индивидуальной непереносимости морепродуктов.

Оцените статью:
4.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.4 из 5 (4 Голоса)