навигация

Камбала горячего копчения

03.10.2016
Камбала горячего копчения
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
камбала горячего копчения 192 ккал 22,0 г 11,6 г 0,0 г

Камбала – морская рыба, относящаяся к семейству камбаловых. Распространена преимущественно в Балтийском и Черном морях. Сочное и нежное мясо камбалы хорошо поддается горячему копчению. Процесс приготовления проходит при температуре 80-140 °С, от 1 до 5 часов. После такой обработки рыба приобретает изысканный копченый аромат и необычный вкус.

Состав

Мясо камбалы горячего копчения содержит витамин А и рибофлавин. Такая рыба богата витаминами B1, B6, B12, C и E, а также важными минералами – медью, марганцем, фосфором, железом, цинком и йодом. В ней присутствуют жирные кислоты омега-3.

Полезные свойства

В камбале горячего копчения содержится много белка, который участвует в восстановлении нервной системы, формировании мышечных структур и обмене веществ. Из-за белкового недостатка снижается сопротивляемость организма к респираторным и инфекционным болезням, ухудшается трудоспособность. Периодическое употребление камбалы улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Некоторые исследования подтверждают, что данный продукт действует как афродизиак.

Вред

От камбалы горячего копчения рекомендуется отказаться людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта и индивидуальной непереносимостью морепродуктов.

Оцените статью:
4.375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.4 из 5 (4 Голоса)
наверх