навигация

Голец

17.08.2016
голец
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
голец 135 ккал 22,4 г 5,7 г 0,0 г

Голец – рыба семейства лососевых. Она обитает в озерах и речных водах. Голец имеет небольшой размер (50-60 см) и вес около 2 кг. Мясо красное, как и у других представителей лососевых. Характерной чертой гольца является полное отсутствие чешуи. Из-за такой особенности блюда приобретают аппетитную, хрустящую корочку.

Состав

Голец славится большим количеством полезных веществ. В нем присутствуют витамины А, В, Е, К и РР. Из микроэлементов он содержит медь, калий, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, марганец.

Полезные свойства

В составе продукта присутствует тиамин, который нормализует обмен жиров, белков и углеводов. Также благотворно влияет на организм (в частности, на слизистые оболочки) рибофлавин. Он участвует в синтезе гемоглобина и поддерживает работу внутренних органов. В рыбе содержится фолиевая кислота, отвечающая за формирование новых клеток.

Каротин, который присутствует в гольце, нужен для синтеза гормонов и ферментов. Также он положительно воздействует на зрительную систему. Частое употребление этого вещества улучшает остроту зрения.

Мясо гольца богато ненасыщенными кислотами Омега-3. Они контролируют оптимальное количество кальция и нормализуют уровень холестерина в крови. Поэтому регулярное употребление рыбы положительно скажется на работе сердечно-сосудистой и костной системы.

Вред

Противопоказан данный вид рыбы при индивидуальной непереносимости. Также употребление гольца может негативно сказаться на здоровье, если его обрабатывали красящими составами, неправильно хранили или поймали в экологически загрязненных районах.

Оцените статью:
4.625 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (4 Голоса)
наверх