навигация

Молоко топленое

11.08.2015
Молоко топленое
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
молоко топленое 84 ккал 3,0 г 6,0 г 4,7 г

Топленым молоком называют молочный продукт, производимый из цельного молока путем кипячения и длительного равномерного нагревания. Молоко топленое имеет насыщенный бежевый цвет, необычный вкус и приятный запах. Оно имеет более долгий срок хранения, чем свежее молоко.

Состав

В процессе приготовления состав молока меняется. Термическое воздействие увеличивает количество жиров, железа, кальция, витамина А, содержащихся в свежем молоке, но в разы уменьшает содержание витамина B1 и С.

Полезные свойства

Топленое молоко более полезно для пищеварительной системы, чем свежее. Благодаря положительному воздействию на ЦНС, топленое молоко обладает способностью снимать головные боли. Регулярное употребление этого продукта способствует обновлению нервных клеток, снижению ломкости костей, формированию костных тканей, укреплению иммунной системы, нормализации гормонального фона, используется для профилактики проблем со зрением. Такое молоко рекомендовано женщинам в период беременности и детям.

Вред

Молоко топленое противопоказано людям, страдающим от аллергии на лактозу (молочный сахар), лактозной недостаточности, непереносимости молочных продуктов. 

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх