навигация

Свиной язык

12.08.2015
Свиной язык
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
свиной язык 165 ккал 16,5 г 11,1 г 0,0 г

Свиной язык является субпродуктом первой категории. Средний вес языка примерно 250-400 г. Его пищевая ценность лишь немного меньше, чем у мяса первого сорта.

Состав

Как и мясо, свиной язык содержит много витаминов группы В, витамины РР и Е, а также микро- и макроэлементы: кобальт, железо, марганец, натрий, кальций, калий, медь, фтор, фосфор.

Полезные свойства

Свиной язык – источник белка и многих жизненно необходимых для организма человека биологически активных веществ. Он хорошо усваивается в пищеварительном тракте, так как не содержит грубых волокон. Соответствующим образом приготовленный свиной язык является диетическим блюдом. Он показан пациентам, страдающим заболеваниями мочевой системы, анемией, инфекционными болезнями, восстанавливающимся после ожогов и обморожений. Врачи рекомендуют регулярно употреблять этот продукт людям, перенесшим тяжелые травмы, спортсменам, подросткам во время интенсивного роста и детям.

Вред

Больным атеросклерозом противопоказано употребление свиного языка, так как в нем содержится много холестерина. Также этот продукт нельзя есть при гастрите, холецистите и различных заболеваниях печени. Из-за высокого содержания гистамина свиной язык может спровоцировать появление аллергической реакции.

Оцените статью:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 из 5 (4 Голоса)
наверх