навигация

Лосятина

24.10.2016
лосятина
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
лосятина 101 ккал 21,4 г 1,7 г 0,0 г

Мясо лося жилистое, темно-красное, имеет специфический запах и вкус, достаточно жесткое. Перед приготовлением его вымачивают в течение нескольких часов или даже дней (в зависимости от веса туши). В качестве маринада применяют огуречный рассол, сок от квашеной капусты, молочную сыворотку или белое вино. Из лосятины готовят множество полезных и вкусных блюд – ее жарят, тушат, запекают в фольге с овощами и грибами. Гарниром традиционно служат брусника и картофельное пюре.

Состав

Химический состав мяса лося включает в себя витамины группы В и РР. Также в продукте присутствуют минеральные вещества: селен, калий, железо, кальций, фосфор, магний, медь, цинк, хлор, марганец, натрий и сера.

Полезные свойства

Доказано, что регулярное употребление мяса лося улучшает обмен веществ, укрепляет костно-мышечную систему, понижает уровень холестерина в крови, нормализует пищеварение. Также лосятина оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы. Продукт особенно полезен детям, беременным.

Вред

От употребления данного вида мяса необходимо отказаться при индивидуальной непереносимости. Жареная лосятина противопоказана при патологиях желудочно-кишечного тракта.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх