навигация

Куриные желудки

06.08.2015
Куриные желудки
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
куриные желудки 114 ккал 18,2 г 4,2 г 0,6 г

Куриные желудки (пупочки) – вид субпродуктов птицы, состоящий из мышечной ткани. Они обладают специфическим вкусом, требуют особого приготовления, так как волокна мышечной ткани располагаются в трех направлениях. Употребляют желудки в отварном, тушеном, жареном, запеченном виде.

Состав

Куриные желудки богаты калием, железом, цинком, фосфором и витаминами группы В (В9) и E. В состав данных субпродуктов входят полезные макро- и микроэлементы: медь, натрий, кальций, а также поли-, моно- и насыщенные кислоты.

Полезные свойства

Витамин В9, содержащийся в куриных пупках, оказывает стимулирующее воздействие на деление клеток, рост и развитие органов и тканей. Этот витамин необходим маленьким детям и женщинам, в период беременности. Куриные желудки полезны для пищеварительной системы, так как способствуют улучшению аппетита, развитию здоровой микрофлоры, естественному очищению кишечника.

Вред

Куриные пупки содержат достаточно большое количество холестерина, поэтому чрезмерное их употребление повышает риск сердечных заболеваний. При нарушении условий или сроков хранения в субпродуктах вырабатываются токсичные вещества, опасные для человека.

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх