навигация

Колбаса сырокопченая брауншвейгская

27.07.2016
колбаса сырокопченая брауншвейгская
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
колбаса сырокопченая брауншвейгская 491 ккал 27,7 г 42,2 г 0,2 г

Колбаса брауншвейгская – это твердокопченая колбаса, которую коптят в сыром виде. Цвет продукта от светло-коричневого до бордового. Шпик белый, кусочками не больше 0,7 см. Батон не превышает 0,5 м в длину, всегда сухой, прямой и не проминается при нажатии. Если на поверхности батона выступает соль или видна плесень – это свидетельствует о хорошем качестве продукта.

Состав

Химический состав продукта достоин особого внимания. В нем содержатся: витамины Е, РР, В1, В2, В6, В9, В12, а также минеральные вещества (кальций, калий, фосфор, йод, медь, сера, железо, магний, натрий, цинк, марганец и селен).

Полезные свойства

После процесса копчения в продукте остаются все полезные вещества. При употреблении брауншвейгской колбасы по утрам организм получает калории для активного начала дня.

Вред

Из-за отсутствия полноценной термообработки вместе с полезными веществами в продукте сохраняются и вредные образования, и даже паразиты. Множество используемых пищевых добавок и специй могут спровоцировать аллергические реакции, заболевания пищеварительной системы и холецистит. К числу таковых относится глюконо-дельта-лактон (обозначается как Е575). Это вещество ускоряет сроки созревания колбасы искусственным путем. Сырокопченая колбаса – достаточно жирный продукт и может приводить к появлению лишнего веса.

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх