навигация

Говяжья печень

04.08.2015
Говяжья печень
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
говяжья печень 125 ккал 20,0 г 3,1 г 4,0 г

Говяжья печень используется в качестве основного блюда или дополнения к гарниру во многих кухнях мира. К столу может подаваться в вареном, тушеном или жареном виде.

Состав

Данный субпродукт просто напичкан различными микро- и макроэлементами, а также незаменимыми аминокислотами и витаминами. Минеральные макроэлементы представлены калием, фосфором, серой, натрием и магнием. Комплекс микроэлементов включает железо, селен, медь, фтор и хром.В говядине в равных долях содержатся витамины А, РР и вся линейка группы В. Немало в субпродукте витаминов С, D, Е, К, а также биотина и холина.

Полезные свойства

Говяжья печень – обязательный продукт в меню беременных. Фолиевая кислота способствует правильному развитию плода, а железо повышает уровень гемоглобина. Витамин А – просто спаситель зрения. Высокая концентрация витамина В12 благотворно влияет на состояние нервной системы. Говяжья печень показана при анемии, болезнях почек, для поддержания работы сердечной мышцы и сосудов.

Вред

Входящий  в состав холестерин способен откладываться на стенках сосудов и провоцировать развитие атеросклероза. Содержание экстрактивных веществ делает печень опасной для употребления пожилыми людьми.

Оцените статью:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 из 5 (4 Голоса)