навигация

Говяжье сердце

12.08.2015
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
говяжье сердце 96 ккал 16,0 г 3,5 г 0,0 г

Говяжье сердце относится к субпродуктам, однако по своей пищевой ценности едва ли уступает мясу. Вес сердца составляет порядка двух килограмм. Продукт имеет ароматный вкус, упругую структуру и розово-красный цвет. Состоит сердце из мышц с тонкими волокнами.

Состав

В говяжьем сердце содержатся многие витамины и полезные минералы. В состав субпродукта входят магний, железо, йод, фтор, кальций, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк. В сердце также есть витамины РР, С и Е. Говяжье сердце – ценный источник полноценных протеинов животного происхождения с содержащимися в них незаменимыми аминокислотами.

Полезные свойства

Стоит употреблять говяжье сердце тем, кто стремится сбросить лишний вес, ведь продукт содержит мало калорий. Людям с регулярной физической нагрузкой тоже следует включить данный субпродукт в свой рацион. Высокое содержание белка делает употребление говяжьего сердца полезным для детского организма. Также продукт прекрасно влияет на пищеварительный тракт, активизируя его работу, поддерживает кислотно-щелочной баланс и предупреждает анемию.

Вред                             

Пуриновые основания, содержащиеся в сердце говяжьем, замедляют обмен веществ, способствуют накоплению мочевой кислоты. Из-за высокого содержания холестерина исключить сердце говяжье из рациона стоит пожилым людям и  тем, кто страдает от сердечнососудистых заболеваний.  

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
Похожие статьи
наверх