навигация

Яйцо

03.08.2015
Яйцо
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
яйцо 157 ккал 12,7 г 10,9 г 0,7 г

В пищу используются гусиные, страусиные, перепелиные, индюшиные яйца. Но самыми популярными являются куриные. Цвет их скорлупы варьируется от белого до коричневого в зависимости от породы курицы.

Состав

Яйца среди всех продуктов питания имеют едва ли не самый богатый минеральный состав. В них много фосфора, кальция, натрия, магния. Комплекс микроэлементов представлен железом, цинком, йодом, медью, селеном и хромом.

В курином яйце можно найти витамины А, С, D, Е, всю панель витаминов группы В, биотин, филлохинон, холин, бета-каротин.

Полезные свойства

Трио кальция, фосфора и витамина D – лучшее средство для поддержания здоровья зубов. Витамин Е отвечает за красоту и эластичность кожи, а также крепость сосудов. Лютеин – мощнейший антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы и замедляющий старение. 

Холин и лецитин способствуют снижению уровня холестерина, что является профилактикой атеросклероза. Яйца рекомендуется включать в рацион беременных женщин, детей и спортсменов по причине их энергетической ценности и обширного витаминного состава.

Вред

Яйца могут стать причиной аллергии, особенно у детей дошкольного возраста. В сыром виде несут опасность заражения сальмонеллезом. 

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх