навигация

Марципан

12.09.2016
марципан
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
марципан 479 ккал 6,8 г 21,2 г 65,3 г

Марципан представляет собой сладкую массу из сахарного сиропа и миндаля, измельченного в муку. Иногда миндаль заменяют миндальным маслом, эссенцией или ликером. Дополнительно в десерт могут добавляться красители, яйца и разные ароматизаторы (к примеру, цедра апельсина, пряности, розовая вода, ликер, какао). Продукт редко употребляют в чистом виде. Чаще всего марципаны применяют для начинки кондитерских изделий.

Состав

Продукт богат витаминами А, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, РР и бета каротином. Также в нем присутствуют важные макроэлементы (калий, магний, кальций, натрий, фосфор, сера, хлор), микроэлементы (марганец, железо, фтор, йод, цинк, медь) и аминокислоты.

Полезные свойства

Поскольку марципан содержит миндальный орех, в нем присутствует достаточное количество витамина Е. Он является мощным антиоксидантом и помогает бороться с нервными напряжениями и стрессами. Кроме того, данный витамин защищает клетки организма от отрицательного воздействия окружающей среды.

Вред

Употребление десерта в больших количествах негативно отражается на фигуре. Объясняется это тем, что он насыщен жирами и углеводами. Аллергикам тоже следует быть осторожными (из-за содержания миндаля).

Оцените статью:
4.125 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.1 из 5 (4 Голоса)
наверх