навигация

Сыр козий

08.09.2016
сыр козий
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
сыр козий 290 ккал 21,3 г 21,7 г 0,7 г

Сыр козий изготавливается из молока, которое выдерживают при определенной влажности и температуре. При необходимости коптится. В зависимости от технологии приготовления, продукт отличается по консистенции, запаху и цвету. Характерный аромат присутствует в сырах, созревающих длительное время.

Козий сыр широко применяется в кулинарии. С ним выпекают пироги, готовят пасту. Он добавляется в соусы и супы. На его основе получаются вкусные салаты, поскольку он хорошо сочетается с лимоном, свеклой, зеленью, брокколи, инжиром.

Состав

В составе продукта присутствует целый витаминно-минеральный комплекс. Это почти все витамины группы B (от B1 до B12), А, E, C, H и PP. Также в нем содержатся макроэлементы (калий, кальций, фосфор, натрий, сера и магний) и микроэлементы (медь, цинк).

Полезные свойства

Козий сыр очень полезен для костей, зубов, кожного покрова и обмена веществ. Благодаря высокой концентрации кальция его рекомендуется употреблять при остеопорозе и болях в суставах. Помимо этого, продукт богат кисломолочными бактериями, что особенно важно для укрепления иммунной системы и улучшения работы кишечника.

Вред

Козий сыр отличается высокой кислотностью, поэтому противопоказан при таких заболеваниях, как гастрит, подагра и язва. Нежелательно его употреблять при проблемах с лишним весом.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх