навигация

Хлеб Чиабатта

17.08.2016
хлеб чиабатта
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
хлеб чиабатта 262 ккал 7,7 г 3,8 г 47,8 г

Чиабатта — белый итальянский хлеб, приготовляемый из дрожжей и пшеничной муки. Особенностью данного изделия являются мякоть с неравномерно распределенной крупной пористостью и хрустящая корочка. Чиабатта часто подается к супам и салатам. Она идеально подходит для приготовления закусок, сэндвичей, бутербродов и хорошо сочетается с вином, сырами и ветчиной. В Италии на ее основе готовят известную во всем мире брускетту.

Состав

В своем составе продукт содержит витамины: А и Е, группы В, а также большое количество фолиевой кислоты. Хлеб Чиабатта насыщен аминокислотами: валин, глицин, метионин, лизин, фенилаланин и другие. Из минеральных веществ в нем присутствует кальций, фосфор, магний и цинк.

Полезные свойства

Поскольку тесто перед выпечкой выдерживается около 12 часов, дрожжи, содержащиеся в нем, полностью созревают. Благодаря этому данное хлебобулочное изделие очень полезно людям с язвой двенадцатиперстной кишки, гастритами, а также тем, у кого слабая перистальтика кишечника.

Хлеб Чиабатта рекомендуется включить в рацион людям с пониженным иммунитетом, ослабленным организмом, а также в послеоперационный период. Продукт используют во всевозможных диетах, так как он легкий для желудка.

Вред

Наличие в рецептуре дрожжей служит противопоказанием при патологиях почек, подагре и индивидуальной непереносимости.

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх