навигация

Щавель

05.08.2015
Щавель
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
щавель 19 ккал 1,5 г 0,3 г 2,9 г

Щавелем называют одно- и многолетние травы и полукустарники семейства Гречишные, которые отличаются своими продолговатыми листьями и кислым вкусом. К ним относятся приблизительно 120 видов. Наиболее известные и применяемые как овощные культуры или лекарственные растения сорта: щавель кислый и щавель конский.

Состав

Щавель содержит клетчатку, калий, кальций, фосфор, магний, хлор, натрий, железо, серу, йод, цинк, марганец, медь, фтор, азотистые вещества; в большом количестве - органические кислоты (щавельная кислота - около 0,3%). Также щавель богат витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), РР (ниацином), С (аскорбиновой кислотой), Е (токоферолом), А (бета-каротином), К (филлохиноном), Н (биотином) и пр.

Полезные свойства

Отвар из корней щавеля используют как средство от расстройства желудка. Щавель часто применяют как желчегонное средство при желтухе, заболеваниях печени. При регулярном употреблении он улучшает пищеварение. Щавель - прекрасное средство при климаксе (для мужчин и женщин).

Вред

В большом количестве не рекомендуется употреблять щавель людям, страдающим от болезней почек. Щавелевая кислота может способствовать образованию кальциевых солей, которые образуют камни.

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Щавель
4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх