навигация

Картофель

Рейтинг:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
31.07.2015
Картофель
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
картофель 77 ккал 2,0 г 0,1 г 17 г

Картофель является видом многолетних клубненосных травянистых растений рода Паслен. В пищу употребляются исключительно клубни картофеля.

Состав

Картофель содержит многие аминокислоты и витамин С. Однако при продолжительном хранении продукта в нем уменьшается количество витаминов. Он является источником минеральных веществ, которые представлены натрием (5 мг), магнием (23 мг), кальцием (10 мг). Употребление 300 г вареного картофеля обеспечит организм суточной нормой калия и фосфора.

Полезные свойства

Минеральные элементы, содержащиеся в клубне, легкоусвояемые. Они представлены щелочными солями, которые поддерживают щелочное равновесие в крови. Крахмал способствует снижению уровня холестерина в печени, потому рекомендуется употребление отварного картофеля людям с гастритом и язвами. Калий помогает вывести из организма лишнюю воду. Можно полоскать рот соком сырого картофеля, который содействует исчезновению пародонтоза.

Вред

Не рекомендуется употребление зеленого или проросшего картофеля. Считается, что в таких клубнях образуется ядовитое вещество соланин, который способен вызвать отравление. 

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх