навигация

Фасоль спаржевая

27.07.2016
Фасоль спаржевая
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
фасоль спаржевая 47 ккал 2,8 г 0,4 г 8,4 г

Спаржевая фасоль – это продолговатый стручок с семенами внутри. Плоды могут быть разного цвета (светло-желтого, фиолетового, многих оттенков зеленого) в зависимости от сорта. Это одна из главных культур диетической кулинарии. Она очень полезна, отличается нежным вкусом и придает блюдам особую пикантность.

Состав

Состав фасоли меняется по мере созревания. Полностью вызревшие стручки содержат грубые волокна и белок. Зеленые плоды богаты бета-каротином, ретинолом, всеми витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, железом, цинком, калием, магнием и прочими важными микроэлементами.

Полезные свойства

Спаржа очищает организм от шлаков и токсинов. Она способствует выводу лишней жидкости, чем облегчает работу сердца и снижает риск инфаркта. При регулярном употреблении продукта уменьшается содержание глюкозы в крови и моче, поэтому она необходима при диабете. Фасоль нормализует солевой обмен, который нужен при желчекаменной болезни, патологиях печени и почек. Употребление стручковой фасоли служит профилактикой атеросклероза и аритмии.

Вред

Стручки и зерна фасоли нельзя употреблять в сыром виде и добавлять в салаты. В них присутствуют ядовитые вещества, которые могут вызвать тяжелое отравление. При тепловой обработке они исчезают. Спаржа повышает кислотность и вызывает вздутие живота, что может спровоцировать заболевания желудка.

Оцените статью:
4.3571428571429 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Фасоль спаржевая
4.4 из 5 (7 Голоса)
наверх