навигация

Чеснок

03.08.2015
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
чеснок 149 ккал 6,0 г 0,5 г 33,0 г

Чесноком называют многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Амариллисовые, подсемейству Луковые. Имеет острый вкус и характерный запах. В пищу употребляются дольки луковиц, иногда – листья, цветоносы и стрелки молодых растений. Чеснок широко распространен благодаря своему антисептическому действию.

Состав

Чеснок содержит витамины А, С, Е, К, В6, а также тиамин, рибофлавин, фолат и ниацин. Наличие в составе чеснока органических сульфидов (тиоэфиров) обеспечивает характерный острый вкус и запах. Чеснок богат фосфором (153 мг), селеном (14,2 мг), железом (1,7 мг), цинком (1,16 мг), марганцем (1,12 мг) и медью (0,3 мг).

Полезные свойства

Чеснок известен своими антибактериальными свойствами, полезен при лечении вирусных заболеваний. Регулярное употребление чеснока улучшает работу иммунной системы. Чеснок используют как профилактическое средство от сердечнососудистых заболеваний.

Вред

Сульфанил-гидроксильный ион, содержащийся в чесноке, относится к ядовитым веществам. Он имеет способность проникать в мозг и вызывать крайне неприятные последствия. Также чеснок не рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, печени, почек, эпилепсии и геморрое. 

Оцените статью:
4.6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Чеснок
4.6 из 5 (5 Голоса)
наверх