навигация

Черемша

05.10.2016
черемша
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
черемша 35 ккал 2,4 г 0,1 г 6,5 г

Черемша – многолетнее травянистое растение семейства луковых. Надземная часть растения и луковицы имеют выраженный чесночный вкус и используются в кулинарии в качестве пряности. Листья и корешки черемши собирают весной до цветения и применяют для улучшения вкуса блюд из дичи и рыбы, а также употребляют в сыром и маринованном виде, добавляя в салаты, супы, начинки для выпечки.

Состав

Черемша – источник витамина С. В растении содержится эфирное масло, фруктоза, ряд минеральных солей, каротин, лизоцим, фитонциды.

Полезные свойства

Черемша обладает противолихорадочным, противосклеротическим и противоцинготным действием. Содержащиеся в ней витамины и биологически активные вещества стимулируют сердечную деятельность, нормализуют кровяное давление и снижают уровень холестерина в крови. Черемша улучшает аппетит, усиливает моторную функцию кишечника и активизирует секрецию пищеварительных желез, тем самым благотворно влияя на процесс пищеварения. Употребление продукта рекомендовано при атеросклерозе, гипертонии и авитаминозе.

Вред

Из-за возбуждающего действия на органы пищеварительного тракта черемшу нельзя употреблять при расстройствах желудка и кишечника, гастрите, язве желудка, панкреатите, холецистите и нарушениях работы печени.

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Черемша
4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх