навигация

Бульон куриный

03.08.2015
Бульон куриный
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
бульон куриный 15 ккал 2,0 г 0,5 г 0,3 г

Отвар из куриного мяса, именуемый бульоном, является самостоятельным блюдом или основой для супа. Бульон готовится с использованием  любых частей куриной тушки или субпродуктов.

Состав

В курином отваре содержится целый комплекс из необходимых нашему организму минеральных веществ. Наибольшая доля принадлежит калию, магнию, натрию, кальцию и фосфору. В меньшем количестве представлены цинк, железо и медь.

По содержанию витаминов обычный бульон не уступает сложным мясным блюдам. В нем можно найти витамины А, С,D, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту,  биотин, ниациновый эквивалент и прочие.

Полезные свойства

Бульон куриный считается лучшим блюдом при простудных заболеваниях. Его употребление способствует разжижению мокроты в бронхах, а богатый состав повышает защитные силы организма.

Волокна курицы поглощают избыток кислоты в желудочном соке при гастрите и язвенной болезни. Куриный бульон стоит на одной ступени с рыбой по количеству полиненасыщенных жирных кислот, отвечающих за здоровье сердца.

Вред

Бульон не должен присутствовать в меню грудничков и детей постарше с дискинезией. Также он способен вызывать аллергию. Не рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Бульон куриный
4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх