навигация

Молоко

Рейтинг:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
30.07.2015
Молоко
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
молоко 64 ккал 3,2 г 3,6 г 4,8 г

Молоко - питательная жидкость, которую вырабатывают молочные железы самок млекопитающих в период вскармливания детенышей, пока те еще не могут употреблять другую пищу. Благодаря полезным свойствам и вкусовым качествам коровье молоко – один из самых востребованных продуктов. Производство молока – это крупная отрасль сельского хозяйства.

Состав

Молоко содержит более 200 полезных веществ: несколько видов белков (казеин, лактоглобулин, лактоальбумин), жиры, углеводы, полезные аминокислоты (более 20 видов), витамины (D, A, PP, C, группы В), лактозу, минералы (кальций, калий и фосфор), гормоны, ферменты, иммунные тела и пр.

Полезные свойства

Благодаря своему составу молоко обладает антимикробными, противовирусными, бактерицидными свойствами, является прекрасным антиоксидантом. Рекомендуется к употреблению при гастрите и язве, так как оно благоприятно влияет на слизистую оболочку желудка.

Вред

Не рекомендуется употреблять молоко людям с аллергией на белок казеин, дефицитом фермента для расщепления лактозы. У таких людей молоко может вызвать развитие бронхиальной астмы. Из-за высокого содержания миристиновой кислоты может способствовать развитию атеросклероза у пожилых людей.

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх