Утка

Уткой называют домашнюю или дикую водоплавающую птицу, которая относится к семейству Утиные. Самец утки может достигать четырех килограмм, самки немного меньше. Утки бывают трех пород: яичные, мясные и мясояичные. Мясо утки довольно жирное, приятное на вкус.

Состав

Мясо утки богато витаминами (A, PP, E, B1, B2, B6, B5, B9), необходимыми для организма минералами, особенно фосфором и цинком. Также утка содержит большое количество холина и бетаина, участвующих в образовании клеточных оболочек. В состав мяса этой птицы входит большое количество полезных химических элементов: кальций, кобальт, натрий, молибден, магний, фтор, хром, калий, марганец, медь, хлор, железо и др.

Полезные свойства

Регулярное употребление в небольшом количестве мяса утки способствует очищению организма от канцерогенных веществ, улучшению цвета лица и зрительной функции глаз, оживлению иммунной системы с помощью протеинов. Ферменты, которые содержатся в утке, помогают регулировать обмен веществ. Утиное мясо необходимо людям, физически или нервно истощенным.

Вред

Утка не рекомендована при сахарном диабете, ожирении, из-за содержания тугоплавкого жира, а также людям, страдающим от заболеваний желудка.