навигация

Говядина

Рейтинг:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
31.07.2015
Говядина
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
говядина 250 ккал 26 г 15 г 0,0 г

Говядина – мясо крупного рогатого скота. Особенно ценится телятина. Имеет хорошие питательные свойства. Мясо может быть нежным или жестким, все зависит от возраста и породы животного. Выделяют три сорта говядины. Высший сорт – филе, огузок, кострец, оковалок. К первому сорту относят пашину, плечевые, лопаточные части. Второй сорт говядины – задняя, передняя голяшка, а также зарез.

Состав

Говядина богата железом и полноценным белком. Они способствуют насыщению клеток организма кислородом. В мясе содержится немало фосфора, кальция, магния, калия и других минералов, необходимых для костей и мышц, укрепления иммунитета. Продукт является ценным источником витаминов группы В, витаминов А, С, РР.

Полезные свойства

Отварная говядина часто употребляется для восстановления сил после заболевания, травм и ожогов. Из-за малого содержания жира мясо считается постным, потому его включают в диетическое меню. Также говядина подходит для рациона людей с диабетом.  

Вред

В мясе присутствует холестерин, накопление которого в организме может привести к сердечнососудистым заболеваниям. Пуриновые основания, содержащиеся в говядине, способны спровоцировать развитие подагры, мочекаменной болезни, остеохондроза. 

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх