навигация

Мангостан (мангостин)

Рейтинг:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
20.10.2016
мангостан
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
мангостан (мангостин) 62 ккал 0,6 г 0,3 г 14,0 г

Мангостан (мангостин) – плод одноименного дерева, с несъедобной оболочкой и нежной белой сочной мякотью, состоящей из 5-8 сегментов. В кулинарии ценится за специфический вкус. Плод подчеркивает аромат кальмаров, креветок и других морепродуктов, подходит в качестве начинки для пирога, хорошо сочетается с фруктовыми и овощными салатами, молочными коктейлями. Лучше всего в пищу подходят упругие и плотные фрукты размером со средний мандарин.

Состав

Мангостан содержит большое количество витаминов Е, С, B1, B2 и клетчатку. Он богат на кальций, калий, магний, азот, цинк, натрий, железо, фосфор. В нем высоко содержание ксантонов – естественных антиоксидантов (в мангостане обнаружены 39 таких биологически ценных соединений из 200, известных науке). В кожуре фрукта присутствуют флавоноиды.

Полезные свойства

Мякоть мангостана – почти целиком углевод, хотя 100 г продукта содержат всего 62 ккал. Витамины и микроэлементы, входящие в состав сока и мякоти, обогатят любой рацион. Отвар коры и листьев применяется при дизентерии, диарее, повышенной температуре.

Вред

Поскольку плод не характерен для нашего рациона, всегда есть опасность его индивидуальной непереносимости.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх