навигация

Паста

Рейтинг:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
04.08.2015
Паста
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
паста 131 ккал 5,0 г 1,0 г 25,0 г

Паста – макаронные изделия, которые изготавливаются из различных сортов муки. Всего существует около 350 видов пасты, различающихся по составу, способу приготовления, форме и цвету. В Италии пасту делят на следующие группы: сухая, длинная, короткая, полая внутри, свежая или сырая.

Состав

Как правило, пасту готовят из твердых сортов пшеницы с добавлением минеральной воды. Иногда добавляют натуральные красители, например, из шпината, куркумы, томатов, а также яйца. В пасте содержатся комплексные углеводы, аминокислоты, триптофан, клетчатка и витамин В1. Кстати, паста, приготовленная из твердых сортов, низкокалорийная, в отличие от макаронных изделий из мягких сортов пшеницы.

Полезные свойства

Высокое содержание в пасте клетчатки дает чувство сытости. Комплексные углеводы, посредством снижения уровня холестерина в крови, уменьшают риск развития сердечнососудистых заболеваний, способствуют поддержанию оптимального веса. Триптофан синтезируется в серотонин – «гормон счастья». Серотонин помогает справиться с депрессией, поднимает настроение.

Вред

Главный вред пасты из мягких сортов пшеницы заключается в высокой калорийности. Чрезмерное поедание таких макаронных изделий приводит к ожирению. 

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх