навигация

Хлеб ржаной

05.08.2015
Хлеб ржаной
продукткалорийностьбелкижирыуглеводы
хлеб ржаной 259 ккал 8,0 г 3,3 г 48,0 г

Основным компонентом хлеба ржаного является мука, изготовленная из зерен ржи. Также важным этапом считается приготовление закваски, которая и дарит хлебу пористую структуру.

Состав

В ржаном хлебе можно найти полный перечень значимых для организма микроэлементов. Наиболее весомыми являются железо, цинк, марганец, кремний, медь. Среди макроэлементов преобладают хлор и натрий, далее следуют калий, фосфор, магний и кальций. Витаминный состав представлен бета-каротином, витаминами В1, В2, В5, В6, Е, ниацином, холином, биотином и фолиевой кислотой.

Полезные свойства

Хлеб ржаной – отличный помощник пищеварения. Его волокна заставляют кишечник работать, выводят токсические соединения, усиливают всасывание полезных веществ. К тому же этот сорт хлеба показан, как профилактика атеросклероза, инфаркта, малокровия.  Продукт менее калориен, но более насыщен витаминами, чем пшеничный хлеб. Входящий в состав витаминный алфавит улучшает зрение, укрепляет нервную систему, возвращает утраченные силы.

Вред

При повышенной кислотности желудка, гастрите и язвенной болезни ржаной хлеб противопоказан. В больших количествах продукт тяжело переваривается и может вызвать кишечные колики. 

Оцените статью:
4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Хлеб ржаной
4.3 из 5 (4 Голоса)
наверх