навигация

Гипохолестериновая диета

Рейтинг:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
11.09.2015
Гипохолестериновая диета

Эта диета специально разработана для людей с повышенным уровнем холестерина или со склонностью к развитию сердечнососудистых заболеваний. Благодаря низкокалорийному и правильному питанию происходит не только очищение сосудов, но и потеря веса. Суть диеты заключается в исключении из меню всех продуктов, содержащих высокую долю малорастворимого холестерина.  

Принципы питания

Гипохолестериновая диета во многом дублирует так называемый стол №10, целью которого является профилактика болезней сосудов, сердца, печени и почек. Основным требованием диеты является отказ от таких продуктов, провоцирующих повышение уровня холестерина в крови, как: жирные мясо (баранина, свинина) и рыба, мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, паштеты), магазинные соусы, сливочное масло и маргарин, выпечка и некоторые кондитерские изделия, кофе, газированные напитки и алкоголь.

Рекомендуется придерживаться следующих правил:

  • Мясо и рыбу следует очищать от видимого жира, кожи или чешуи. При варке бульона обязательно удаляйте образовавшуюся пенку.
  • Откажитесь от жарки, особенно в большом количестве растительного масла. Лучше пищу тушить, варить или готовить на пару.
  • Молочные  и кисломолочные продукты должны иметь минимальную массовую долю жира.
  • Количество соли следует ограничить, но не отказывайтесь от специи полностью.
  • Начинайте день со стакана воды комнатной температуры (можно добавить сок лимона и немного меда).

Гипохолестериновая диета базируется на принципах дробного питания. Приемов пищи должно быть 4-6, допускаются также поздние ужины. Если вас одолевает чувство голода, то можно съесть любой сезонный фрукт.

Меню

Рацион  диеты не имеет строгих ограничений. Допустимо употреблять любые блюда из разрешенных продуктов. Предлагаем несколько версий гипохолестериновой диеты.

Первый вариант меню.

Завтрак

150 г овсяной каши на воде, тост из цельнозернового хлеба, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак

100 мл натурального йогурта, 100 г ягод или 1 фрукт по сезону.

Обед

200 г отварной куриной грудки, овощной салат, заправленный 0,5 ч. л. оливкового масла.

Полдник

1 яблоко (другой фрукт по сезону), стакан отвара шиповника.

Ужин

200 г рыбы, приготовленной на пару, овощной гарнир, тост из черного хлеба.

На ночь

Стакан кефира или молока.

Второй вариант меню.

Завтрак

150 г творожной запеканки (без желтков), фруктовый сок.

Второй завтрак

Стакан ягод или 2 яблока (груши).

Обед

Овощной суп, 150 г отварной телятины, тост из цельнозернового хлеба.

Полдник

Фрукты или ягоды (можно арбуз или дыню).

Ужин

100 г рыбы, 100 г бурого риса с тушеными овощами.

Третий вариант меню.

Завтрак

Порция каши на воде с добавлением фруктов или сухофруктов, стакан йогурта, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак

Овощи или фрукты в сыром виде.

Обед

Жидкий борщ на овощном бульоне, 100 г отварного куриного филе, 1 яблоко.

Полдник

Стакан натурального йогурта (кефира).

Ужин

150 г бурого риса, овощной салат с добавлением оливкового масла.

Плюсы и минусы

Основным плюсом диеты является значительное улучшение самочувствия. Уже через пару недель исчезает отдышка, стабилизируется сердечный ритм, появляется ощущение легкости во всем теле, кожа подтягивается, и проходят воспаления. В качестве бонуса происходит снижение веса за счет уменьшения калорийности рациона и отказа от неполезных продуктов. На данную диету стоит обратить внимание людям преклонного возраста, ведь предложенный рацион способствует профилактике ишемической болезни сердца, сахарного диабета, инсульта, инфаркта, аневризмы аорты, аритмии, плеврита.  

К минусам диеты можно отнести небыстрый эффект. Очищение сосудов и выведение холестерина происходит постепенно, на это могут уйти месяцы. Соблюдать предложенный рацион питания длительное время непросто, да и взрослому человеку таких порций может не хватать. Чтобы сгладить этот момент, диетологи разрешают после первых улучшений постепенно увеличивать объемы блюд и вводить новые продукты.

Сложность соблюдения диеты также кроется в необходимости постоянного контроля состава и качества пищи. К примеру, пальмовое масло относится к разряду запрещенных компонентов, но найти продукты без этой добавки будет непросто. Кроме того, несмотря на свою полезность и универсальность, диета противопоказана детям, беременным женщинам и кормящим матерям, спортсменам, онкобольным. 

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх