навигация

Диета по снижению холестерина

Рейтинг:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
07.09.2015
Диета по снижению холестерина

Соблюдать диету по снижению холестерина необходимо людям, у которых диагностирован избыток «плохого» холестерина в крови. Высокий уровень холестерина приводит к развитию заболеваний сердечнососудистой системы, а также повышает риск развития инсульта или инфаркта. Диета, способствующая снижению холестерина, является отличным профилактическим средством сердечнососудистых заболеваний.

Принципы питания

Диета по снижению холестерина – это не режим питания, рассчитанный на несколько недель или месяцев. Это рацион, которого необходимо придерживаться всю жизнь. Как только человек перестанет питаться в соответствии с требованиями диеты, уровень «плохого» холестерина в его крови снова начнет повышаться.

Чтобы снизить количество холестерина в крови, необходимо отказаться от употребления следующих продуктов:

  • жирные мясные продукты (гусиное и утиное мясо, сало, бекон);
  • полуфабрикаты (пельмени);
  • колбасные изделия (сосиски, сардельки, колбасы);
  • продукты, имеющие в своем составе маргарин, кокосовое и сливочное масло;
  • твердый сыр жирностью более 40%;
  • разнообразные сладости и кондитерские изделия.

Молоко и кисломолочные продукты с высоким содержанием жиров замените на обезжиренные или с 1%-ным уровнем жирности. Количество яиц, съедаемых за неделю, не должно быть более 2-3 штук. Причем их желательно есть в вареном виде.

В еженедельном рационе обязательно должна присутствовать морская рыба. Каждый день надо есть продукты, способствующие расщеплению и выведению из организма «плохого» холестерина: ягоды, фрукты, цитрусовые, бобовые, крупяные каши, овощи, цельнозерновой хлеб. Из овощей предпочтение лучше отдать картофелю, фасоли, тыкве, цветной капусте, луку, кабачкам, брокколи, помидорам, свекле, моркови, салату, шпинату. А из фруктов и цитрусовых наиболее полезными будут яблоки, абрикосы, апельсины, киви, грейпфруты, лимоны.

Количество жидкости должно быть ограничено полуторами литрами в день. Причем наибольшую пользу здоровью принесут следующие напитки: минеральная негазированная вода, зеленый и черный чай, компот, морс, сок. Сладкая газированная вода, алкогольные и слабоалкогольные напитки под строгим запретом. Разрешается в умеренных количествах употреблять красное вино.

При приготовлении блюд необходимо использовать минимальное количество соли, а по возможности лучше вообще от нее отказаться. Также надо отказаться от жареной пищи, продукты разрешается варить, запекать, тушить. При приготовлении блюд сливочное масло и маргарин замените оливковым или растительным.

Меню

Примерное меню диеты по снижению холестерина, рассчитанное на 5 дней.

1-й день

Завтрак

Сырники (2 шт.), свежевыжатый яблочный сок (200 мл).

Второй завтрак

Овощной салат (200 г): вареные свекла и морковь, зеленый горошек.

Обед

Сладкий перец, фаршированный рисом и куриным мясом (200 г).

Полдник

Хлеб, цельнозерновой или из муки грубого помола (100 г), твердый сыр (50 г), одно зеленое яблоко.

Ужин

Борщ, приготовленный на овощном бульоне (100 г), нежирная сметана (10 г).

2-й день

Завтрак

Овощной салат (200 г): вареные кабачок, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль.

Второй завтрак

Один грейпфрут.

Обед

Вареное куриное или индюшиное филе (100 г), вареный рис (100 г).

Полдник

Обезжиренный или 1%-ной жирности творог (150 г).

Ужин

Творожная запеканка (150 г).

3-й день

Завтрак

Омлет из двух яиц и молока.

Второй завтрак

Овощной салат (200 г), цельнозерновой хлеб (50 г), джем (20 г).

Обед

Овощной суп (150 г), брынза (50 г), овощной салат (200 г): огурец, помидор, сладкий перец, репчатый лук.

Полдник

Мюсли (100 г), обезжиренный или 1%-ной жирности кефир или йогурт (100 мл).

Ужин

Запеченная или варенная нежирная рыба (150 г).

4-й день

Завтрак

Пшеничная каша с вареной тыквой (200 г).

Второй завтрак

Обезжиренный или 1%-ной жирности кефир или йогурт (200 мл).

Обед

Салат из свежих овощей (100 г), плов с тушеными овощами и курицей (100 г).

Полдник

Один банан.

Ужин

Запеченные или тушеные овощи.

5-й день

Завтрак

Обезжиренный или 1%-ной жирности творог (100 г), свежевыжатый яблочный сок (200 мл).

Второй завтрак

Хурма или яблоко.

Обед

Овощной суп (100 г), вареная или тушеная постная говядина (100 г), брынза (50 г).

Полдник

Салат из свежих овощей (200 г), вареное яйцо.

Ужин

Макароны из твердых сортов пшеницы (100 г), вареная курица (100 г), твердый сыр (20 г).

Плюсы и минусы

Плюсом диеты по снижению холестерина является то, что при строгом ее соблюдении человек может уменьшить уровень «плохого» холестерина в своей крови на 10-20%. Кроме того, благодаря отказу от употребления животных жиров и увеличению физической нагрузки сидящий на диете снижает свой вес. О недостатках данной диеты, как и о ее вредном влиянии на здоровье ничего не известно.

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх