навигация

Диета по гликемическому индексу

Рейтинг:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
13.08.2015
Диета по гликемическому индексу

Основой диеты по гликемическому индексу является контроль уровня сахара в крови. Первоначально гликемический индекс (ГИ) разрабатывался исключительно для людей, страдающих диабетом. Он используется для того, чтобы обозначить уровень глюкозы при употреблении продуктов с углеводами. ГИ показывает, как быстро происходит расщепление продуктов и их последующее превращение в глюкозу: чем быстрее преобразование, тем выше ГИ. Максимальный гликемический индекс – 100.

Принципы питания

Медленнее всего происходит преобразование в глюкозу тех продуктов, ГИ которых не превышает 55. Употребляя такие продукты, человек долго остается бодрым, полным сил, не испытывает чувство голода. Также постепенно отпадает необходимость постоянных перекусов, исчезает потребность есть мучные и кондитерские изделия.

Для того чтобы придерживаться данной диеты достаточно употреблять продукты с низкогликемическими показателями. Ниже приведены примеры продуктов с ГИ до 55:

  • зеленые овощи, томаты, лимоны, баклажаны, грибы и кисломолочная продукция – ГИ 15;
  • фасоль, рисовые отруби – ГИ 19;
  • клюква, брусника и фруктоза – ГИ 20;
  • горький шоколад, вишня – ГИ 22;
  • молоко цельное – ГИ 28;
  • ржаной хлеб, фрукты, сливы, чечевица – ГИ 30;
  • нежирный йогурт, груши, овсянка, соки, финики, крыжовник, яблоки – ГИ 33-40;
  • макароны, мандарины, апельсины, консервированный горошек, персики, абрикосы, пиво, квас – ГИ 42-45;
  • виноград, рис, грейпфрутовый сок, хлеб с отрубями – ГИ 46-49;
  • манго, киви, рис коричневый, овсяное печенье, гречка – ГТ 50-55.

 Соблюдать диету по гликемическому индексу достаточно легко, ведь в ней очень мало ограничений. При соблюдении диеты допускается употребление растительного и сливочного масла. Также не запрещены продукты с высоким ГИ (до 70), но лишь в очень малых количествах.

Придерживаясь данной диеты, необходимо, кроме употребления пищи с низким ГИ, соблюдать правильный режим питания. Между каждым приемом пищи не должно проходить более трех часов. В идеале должны быть полноценные завтрак, обед и ужин,  а также небольшие перекусы между ними. Диетолог Даниэла Якубович рекомендует для быстрого похудания и закрепления результата на длительный срок придерживаться следующего режима: сытный завтрак, легкий перекус, обед вполовину легче завтрака, еще один перекус и очень легкий ужин.

Подобную диету можно соблюдать в течение всей жизни. Уже за первые две недели можно потерять до 3 килограмм. Однако потеря лишнего веса идет как за счет жира, так и за счет ухода лишней жидкости. Дальше можно сбросить до 2 килограмм за одну неделю.

Меню

Ниже представлено примерное меню диеты по гликемическому индексу.

Завтрак

Обезжиренное молоко (1ст.), овсяная каша, небольшая горсть изюма.

Обед

Овощной суп, ржаной хлебсливы (2 шт.), травяной чай.

Ужин

Макароны из муки с отрубями, чечевично-томатный соус, куриная грудка, обезжиренный йогурт, салат.

Плюсы и минусы

Следует выделить следующие положительные стороны диеты по гликемическому индексу:

  • Переход на здоровое питание. Кроме значительной потери веса, диета положительно влияет на общее самочувствие, улучшает здоровье.
  • Не нужны дорогостоящие продукты. Меню диеты по ГИ основывается на простых и доступных продуктах. Однако свежие фрукты, овощи в зимнее время стоят достаточно дорого. Вместо этого можно приобретать овощные заморозки и яблоки, которые доступны в течение года.
  • Понижение уровня холестерина. Диета по гликемическому индексу уже за два месяца способна уменьшить количество холестерина в крови на целых 10%. Также переход на пищу с ГИ до 55-70 снижает риск развития заболеваний сердечнососудистой системы, злокачественных опухолей, замедляет воспалительные процессы.

Перейти на диету по ГИ будет сложно тем людям, которые привыкли к употреблению большого количества рафинированных и высокоуглеводных продуктов, кондитерских изделий. Собственно, это и есть основной минус диеты по ГИ. 

Диета по гликемическому индексу – не просто очередной способ скинуть лишний вес, но и возможность перейти на здоровое питание. Не стоит забывать о спорте и уходе за телом, которые являются важными составляющими при похудании.  

Оцените статью:
4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.5 из 5 (4 Голоса)
наверх