навигация

Безуглеводная диета

Рейтинг:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
29.09.2015
Безуглеводная диета

Безуглеводная диета – это система питания, в основе которой лежит максимальное ограничение поступления углеводов с пищей, вследствие чего происходит биохимическая перестройка организма на потребление собственных источников энергии, запасенных в виде жиров. Для достижения эффекта рекомендуется применять систему около 14 дней, за время которых отвес может составить от 5 до 10 кг.

Принципы питания

Существует много разновидностей безуглеводных диет, самые известные из них – Кремлевская, система Дюкана, Аткинса. Все они основаны на одном принципе: при ограничении суточного поступления углеводов с пищей до 50 г и менее, основным источником энергии для организма становятся жиры, в процессе усвоения которых образуются кетоновые тела, играющие особую роль в снижении массы тела.

Дело в том, что при дефиците энергии, поступающей с пищей, защитные механизмы нашего тела переводят организм в экономный режим функционирования, что позволяет сохранить стратегические запасы жировой ткани. Так называемый «эффект плато», наступающий при диете, не дает снизить вес и объемы ниже определенной планки. Чтобы его преодолеть, необходимо переключить энергетический обмен с углеводов на собственные жировые запасы.

Во время безуглеводной диеты, образуемые в процессе усвоения пищи кетоновые тела обеспечивают основные энергетические потребности тела, благодаря чему интенсивность метаболизма не снижается, а нарастает, что приводит к потере жировой массы.

На фоне такой диеты не теряется мышечная масса, снижается аппетит, уменьшается образование жировых запасов. Если говорить вкратце, то безуглеводная диета переводит организм в режим «безуглеводного стресса», заставляя растрачивать ценные в энергетическом плане жировые запасы.

В список рекомендованных продуктов относятся яичный белок, куриная грудка, телятина и говядина без жира, диетические сорта рыбы, кальмары и креветки, творог, нежирный йогурт (до 200 г в день), соевый сыр тофу. Из овощей на диете можно употреблять кабачки, томаты, болгарский перец, огурцы, капусту, листовую зелень. Если вы вводите в рацион каши, фрукты, овощи, их количество следует строго контролировать, исходя из примерного содержания углеводов на 100 г продукта.

В список запрещенных продуктов безуглеводной диеты входят все виды мучных и макаронных изделий, злаки, картофель, сахар, мед, творожная масса, варенье, джем, фруктовые йогурты и другие продукты с высоким и средним содержанием сахара. К источникам углеводов также относятся алкогольные напитки, сиропы, коктейли, сладкая газировка и соки. Кроме того, на диете стоит отказаться от фруктов со средним и высоким гликемическим индексом.

Безуглеводная диета рекомендует дробное питание – 5-6 раз в день. На каждый прием пищи может приходиться около 250 г постного мяса или рыбы, 300 г свежих овощей, 1-2 цитруса, зеленый чай без сахара.

Воду рекомендуется употреблять за полчаса до или после еды. Время приема пищи особой роли не играет, исключение составляет ужин, который должен быть завершен до 8 часов вечера.

Меню

Безуглеводная диета не имеет строгих рекомендаций. Поэтому продукты, представленные в меню, можно заменить любыми другими из рекомендованного списка, подчеркивая вкус продуктов зеленью и пряностями.

Завтрак

100 нежирного творога или черный хлеб с ломтиком сыра, зеленый чай.

Второй завтрак

2 яйца, чай или кофе без сахара либо фруктовый сок.

Обед

200 г куриной грудки, 200 салат из огурцов и капусты. Вместо куриной грудки можно приготовить овощной суп на курином или мясном бульоне.

Полдник

1/2 грейпфрута или одно яблоко, стакан обезжиренного кефира.

Ужин

200 г ухи без картофеля либо 200 г отварной говядины, рагу из кабачков, томатов, болгарского перца, чашка чая.

Плюсы и минусы

Главный плюс диеты – это уменьшение объемов жировой ткани, на фоне сохранения мышечной массы. Это позволяет сочетать диету с умеренной физической активностью. Если при этом разумно комбинировать белковые продукты с овощными и включать рекомендованное количество углеводов, то можно добиться существенного и стабильного отвеса на протяжении всей диеты.

К минусам безуглеводной диеты относится повышенная нагрузка на печень и почки. Диета не рекомендуется при интенсивных силовых тренировках, при заболеваниях ЖКТ, печени и почек, подагре, а также при наличии хронических заболеваний в стадии обострения. Ее нельзя придерживаться при беременности и лактации, в подростковом и пожилом возрасте. 

Оцените статью:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.8 из 5 (4 Голоса)
наверх